みかん栽培で世界農業遺産に認定された地において、地域の魅力をさらに高めていくためには、みかんの新たな価値を創出するのが有効です。 私たちは、5月にはみかんの花を摘み、7月には摘果みかんを加工し、8月には未完熟の青みかんを搾り、 10月から2月までは、従来のみかん収穫・販売を行い、3月には蔵で追熟した蔵出しみかんをパウダーにすることによって、 5月から3月までの1年間にわたり、みかんの新たな価値を提供し続けることで、地域の新たな可能性を追求していきます。
素材
みかんの花
加工技術
水蒸気蒸留
一次加工品
芳香蒸留水
ネロリ精油
青みかん （摘果みかん）
低温真空、 乾燥
青みかんパウダー
青みかん精油
青みかん生体水
青みかん （未熟みかん）
圧搾
青みかん果汁
生果の収穫・販売のため従来の加工品を製造
蔵出しみかん
低温プラズマ乾燥
蔵出しみかんパウダー
